[:it]Quando un nostro prodotto finisce all’interno di una ricerca scientifica siamo sempre molto felici. Veniamo dalla ricerca scientifica e le prove comparative sui materiali sono stati per lunghi anni il nostro pane quotidiano.
Ci fa dunque piacere condividere con voi i primi risultati di una ricerca in corso in Austria sull’influenza dei contenitori sulle caratteristiche finali del vino dal punto di vista organolettico e chimico. Nello specifico, per una ricerca nell’ambito di una tesi di laurea all’istituto di HLBA di Korneuburg (vicino Vienna) è stato preso un mosto di Gruener Veltiner, omogeneizzato e ripartito in differenti contenitori, trattato e fermentato nelle stesse condizioni, stoccato ed alla fine spillato. Le prime considerazioni del gruppo di ricerca li trovate nell’articolo originale. Per chi invece non ha dimestichezza con il tedesco abbiamo preparato una traduzione per agevolare la lettura.
Non commentiamo quanto riportato dallo studio, ma lasciamo a voi trarre le dovute, seppur parziali, conclusioni.[:]